柳橋中央市場にあるカネヒロ水産

さかなを売る, ホーム

愛知県名古屋市中村区名駅に所在する民間の食品卸売市場であり、名古屋の「市民の台所」として重要な役割を果たしている「柳橋中央市場」をご存知ですか？名古屋駅から徒歩5分という好立地にあり、食に関するプロの仕入れに応えることはもちろん、一般客の買い物もOK。また、観光客向けの市場ツアーも人気です。市場内には、飲食店もあり、早朝から営業しているところも。食のプロである市場関係者も利用する、いわゆる食通も認める店が軒を連ね、ディープな雰囲気が漂う様子は、あの築地の場外市場のよう。柳橋中央市場のスローガンは「活魚とともに百年」。文字通り鮮魚店が多く、カネヒロ水産もここに店を構えています。

豊浜漁港で水揚げされた鮮魚はもちろん、全国各地の魚市場から取り寄せた魚介類も扱い、連日、活気が満ちる賑わい空間となっています。誰もが知る有名料亭をはじめ、寿司店、活魚料理店、旅館・ホテル、レストランなどの顧客も多く、カネヒロ水産はまさにプロ御用達の鮮魚店としての役割を果たしています。

神経抜き、血抜き、水抜き、鱗と内臓の処理など、素材の旨味を維持しつつ、最高の状態で提供する「下ごしらえ」にも応えつつ、さらには一般客に対しては、旬の鮮魚をいちばん美味しくいただく「調理法」の伝授も行っています。おさかな好きの方なら、必ずご満足いただける品揃えと、鮮度で、多種多様な魚介類を扱っています。興味のある方はぜひ一度、ここカネヒロ水産へ。そして市場めぐり、飲食店での市場グルメの堪能もしていただけたら、と思います。きっと、そのディープな魅力に引き込まれることでしょう。ご来店、お待ちしております。

柳橋中央市場を運営するマルナカ食品センターの公式サイトはこちら→